大宋市井人家 第90节 (第1/2页)

    唯有死者可怜，虽然得了正义和官府的抚恤，但人死不能复生。

    叶盏拍拍手叹口气将这件事放下，这件事在京城渐渐平息，城中的蛋糕生意也已经逐渐饱和，她准备开始推出其他蛋糕。

    第一道准备推出的意大利波伦塔蛋糕。

    典型意式蛋糕要用到朗姆酒，只不过如今大宋自然是没有朗姆酒，叶盏便打算用果酒来代替。横竖两者都是甜酒，在口感和味道上有些相似之处。

    将果干用甜酒浸泡整夜，直到整块果干拿起来散发着甜酒的芬芳后才好。

    鸡蛋加糖搅动，随后加入牛乳，再将融化后的黄油倒入蛋糊，搅拌均匀后再加面粉和盐，再加入果干和酸柑皮屑，表面铺一层水果片和杏仁片，再撒上黄油液体，倒入糖粉后入烤箱。

    玉姐儿在旁边努力记着步骤：“这种蛋糕与原先的海绵蛋糕相比要更简单，不过加的东西要更多。”

    她一眼就看出了蛋糕加工过程中加了许多果干和水果，这么烤出来肯定有很多丰富的口味。

    大约半个时辰就好，叶盏托着盘子出来。

    玉姐儿在旁边看得迫不及待：“好吃吗？”

    “尝尝。”叶盏切了个角。

    玉姐儿尝了一口，瞪大了眼睛：“好吃！”又甜又软，比起先前海绵蛋糕又多了一层未见过的风味。

    第二天叶家食肆就推出了新品。

    食客们早上来用餐，就见食肆门口招牌上多了一道菜肴：波伦塔蛋糕。

    “蛋糕我知道，这波轮塔是何物？”有食客好奇。

    “如今城里到处都在卖蛋糕，叶二姐你还要卖蛋糕吗？”另外食客有点替叶盏担忧。

    “您瞧瞧就知道了。”叶盏也不多解释，笑眯眯将蛋糕盘托出来，“尝尝这个与原先那个有什么不同。”

    食客们的目光立刻都被蛋糕盘吸引了，蛋糕盘内金黄色微发焦的糕体外表足够显眼。

    “与从前雪白的奶油蛋糕不一样呢。”

    “是，这一种没有奶油装饰。”叶盏大大方方承认，不过滋味不输。

    沈娥早就按捺不住了：“还是按照从前的法子自助食客免费试吃吗？”

    “是。”叶盏点点头，扬起嗓门通知所有食客，“今日试吃新品蛋糕。”

    大家一下就来了兴致，有免费的蛋糕吃！

    于是纷纷往前自觉排队，等着领取波轮塔蛋糕。

    这种蛋糕光是切蛋糕环节就与从前不同：切开后立刻露出里面的水果片，有粉红的桃子片，还有微白的林檎片，还有李子片，看着五彩缤纷，糕体中间还间或夹杂着微微发绿色的葡萄干。

    水果的香气和蛋糕的奶香味交融在一起，渐渐弥散。

    "给我来一份。"

    “我也要一份。”

    沈娥行动迅速，立刻领到了波轮塔蛋糕，这个名字虽然古怪，但这蛋糕看着很好吃呢。

    再说叶盏出品，必然值得保障。

    因此在将盘子放回桌面上后，她立刻迫不及待用勺子挖了一小块蛋糕送进嘴里：“啊——”

    舌尖先是触及到细腻的蛋糕，整个蛋糊在制造前都被精心筛过一回，确保没有气泡也没有未溶解的面疙瘩，因此吃进嘴里之后口感极其细腻，像是一下就在嘴里融化了一样。

    而蛋糕内时不时夹杂着墨绿的葡萄干，经过长时间烤制后葡萄干已经由原本的干瘪皱巴巴变得饱满舒展，吃一口立刻有葡萄干润润的汁水流出来，这当然并不是葡萄干本身的水分，它的水分早在制造过程中就已经消失了，这汁水少部分来源于蛋糕里面糊的水分，大部分来源于甜酒香气。

    浸泡了一夜后葡萄干几乎吸满了甜酒的滋味，吃一口是酒香十足，甜酒的香气在嘴里浸开，格外提味。

    蛋糕本身是甜腻的，葡萄干带着微微的酒香，这种独特的风味一下就吸引了食客：“这与先前吃过的奶油海绵蛋糕的确不同。”

    第77章

    叶家食肆门口，两位兄弟模样的食客在纠结要吃什么，做弟弟的嘟哝着嘴，似乎不大想过来：“哥哥，你好容易请次客，就带我吃这个？”

    “再怎么也应该去樊楼这样的地方吧。”

    做哥哥的笑着拍拍他肩膀：“你可别嫌弃，这家食肆看着小，可是吃起来食物都别有风味，都说这家的点心好吃，比起好多大店都当仁不让呢。”

    “我才不信。”做弟弟的傲娇别别头，可到底还是跟着哥哥走了进去。

    有位小娘子热情招呼他们：“两位客官请坐，吃什么？”

    做弟弟的抬头，脸一下就红了。

    她声音柔和，边说话还边给他们倒茶，姿态柔软如春日河堤上的柳树。

    哥哥问：“有什么好吃的？”

    “有各色饭菜，大都盛放在墙边那一侧，您大可自己挑选自己，可单独点菜也可六十文自助菜品自选畅吃，对了，还有点心，有奶油蛋糕，还有蛋糕。”

    哥哥便起身点了几个菜，还记着招呼弟弟：“你看看要加些甚？”

    弟弟心跳如擂，哪里还有精力cao心别的，磕磕巴巴开口：“随意，随意。”

    哥哥便又点了蛋糕：“再加一个糕点尝尝。”

    弟